Würzen und Heilen

 

 

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Basilikum

 

Ursprünglich aus Indien wird der Lippenblütler heute weltweit in den tropischen und gemäßigten Zonen angebaut. Ganzjährig ist das Gewürz als Frisch - oder Trockenware erhältlich.

Die verschiedenen ätherischen Öle stimulieren den Appetit und regen die Verdauung an. Bei Blähungen mit Magenverstimmung hilft er durch Beruhigung des „Generften Magen - Darm – Traktes. Deshalb sind nervöse Unruhe und dadurch bedingte Schlaflosigkeit weitere Anwendungsmöglichkeiten.

Als Suppengrün, zur Verdauungsunterstützung fetter Speisen, für Fischgericht in Kombination mit Rosmarin und Salbei, für frische Salate, die Einsatzmöglichkeiten sind schier unbegrenzt.

Tipp: Die kleinblättrigen Sorten sind aromaintensiver. Wenn Sie Salz einsparen müssen, dann nehmen Sie Basilikum als Ersatz.

 

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